Cheesecake cu afine
Știm cu toții cum este atunci când îți vine pofta de ceva dulce, dar dieta și gândul la caloriile ridicate ne fac adesea să ezităm și să renunțăm la această plăcere, sau să ne răsfățăm cu un dulce și să ne simțim ulterior vinovați.
Însă, acest lucru nu se aplică în cazul acestui desert. Poți savura o felie fără să te simți vinovat/ă, deoarece este un desert cu conținut scăzut de calorii și mult mai sănătos.
Să vedem cum se prepară!
- Ingrediente
- Mod de preparare
- 200 g biscuiți digestivi
- 80 g unt topit
- 10 g gelatină
- 100 ml apă rece
- 100 ml smântână pentru frișcă, încălzită
- 250 g crema noastră de brânză cu afine
- 200 ml smântână pentru frișcă, rece de la frigider
- 2 linguri zahăr pudră
- extract de vanilie
- 100 g ciocolată albă
- 50 ml smântână pentru frișcă
- Pentru stratul de biscuiți, se pisează bine biscuiții și se amestecă cu untul topit. Amestecul se așază într-o tavă, se presează bine și se lasă la rece.
- Gelatina se hidratează în apa rece și se lasă timp de 15 minute.
- Se amestecă gelatina hidratată cu smântâna pentru frișcă încălzită, până se obține o compoziție omogenă.
- Crema de brânză cu afine și smântâna pentru frișcă se mixează bine, până se obține o cremă omogenă.
- Se adaugă gelatina cu smântâna în compoziția de cremă de brânză și se mixează încă 5-6 minute.
- Crema obținută se așază peste blatul de biscuiți și se lasă în frigider pentru 4-5 ore sau în congelator pentru 1 oră.
- Pentru decor, amestecăm ciocolata albă cu smântâna pentru frișcă încălzită, până când ciocolata se topește complet. Se toarnă ciocolata peste prăjitură și se mai lasă 1 oră la rece.