Rețete

• 250 grame cremă finuță Pui de drag
• 250 grame smântână pentru frișcă
• 1 conservă de lapte condensat
• Biscuiții preferați

1. Într-un bol, mixează smântâna cu crema finuță și laptele condensat timp de aproximativ 5 minute, până obții o compoziție omogenă și pufoasă.
2. Într-un vas de servire, pune un prim strat de biscuiți, urmat de un strat generos de cremă. Continuă cu un alt strat de biscuiți, apoi din nou cremă, repetând până termini ingredientele. (Poți folosi mai multe tipuri de biscuiți pentru texturi și gusturi variate.)
3. Pentru un aspect mai atrăgător, poți pudra desertul cu cacao sau chiar cu ciocolată rasă.

• 250 g aluat de foietaj
• 5-6 prune rotunde
• 200 grame cremă finuță Pui de drag
• 70 grame brânză fină de burduf Pui de Drag
• 100g Telemică Pui de Drag (poți folosi și ală brânzică dacă ai în frigider)
• 5-6 crenguțe de cimbru
• Piper proaspăt măcinat
• 1 gălbenuș de ou + 1 lingură apă

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt.
2. Întinde aluatul de foietaj pe o suprafață ușor înfăinată și transferă-l în tavă. Îndoaie marginile pentru a forma o bordură în jurul tăvii, astfel încât să păstrezi compoziția de brânză în interior.
3. Pregătește amestecul de brânzeturi: Într-un bol, amestecă crema finuță de brânză cu brânza de burduf și telemeaua. Omogenizează bine amestecul până când obții o cremă fină și uniformă.
4. Așază amestecul de brânzeturi pe suprafața aluatului, răspândindu-l uniform, fără să acoperi marginile.
5. Taie prunele în jumătăți și scoate sâmburii. Așază jumătățile de prune peste stratul de brânză, cu partea tăiată în sus.
6. Presară cimbru proaspăt și puțin piper măcinat peste prune pentru un plus de aromă.
7. Unge marginile aluatului cu gălbenușul de ou bătut cu o lingură de apă, pentru a obține o crustă aurie și crocantă la final 8. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace tarta timp de 25-30 de minute, sau până când marginile aluatului devin aurii și crocante, iar prunele sunt bine coapte și ușor caramelizate.
8. Lasă tarta să se răcească ușor înainte de a o scoate din tavă și de a o porționa. Cimbrul proaspăt adaugă o notă aromată care se combină perfect cu dulceața prunelor și savoarea brânzei.
9. Servește-o caldă sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau pur și simplu ca desert.

• 7 ouă
• 300 grame zahăr
• 200 grame făină
• 250 grame cremă finuță Pui de drag
• 4 linguri ulei
• Extract de vanilie
• 1 linguriță praf de copt
• 500 grame caise

1. Separă albușurile de gălbenușuri.
2. Bate albușurile cu un praf de sare și adaugă treptat zahărul, bătând până când devin tari și lucioase.
3. Gălbenușurile le bați bine cu uleiul și extractul de vanilie până își măresc volumul (aproximativ 5-6 minute).
4. Adaugă brânzica în compoziția de gălbenușuri și mixează până se omogenizează. Apoi adaugă făina cernută împreună cu praful de copt.
5. Încorporează albușurile bătute spumă în compoziția de gălbenușuri, folosind mișcări ușoare de jos în sus cu o spatulă.
6. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
7. Taie caisele pe jumătate și scoate-le sâmburii. Așază-le pe aluat, cu tăietura în sus. Dacă dorești, presară puțin zahăr brun deasupra caiselor pentru un plus de caramelizare.
8. Bagă tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace pandișpanul timp de 35-40 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea.
9. După ce s-a răcit puțin, poți presăra deasupra zahăr pudră pentru un aspect și un gust și mai apetisant.
10. Desertul nostru-I numa’ bun de savurat! Poftă bună, dragilor! Un desert umed, aromat și perfect pentru zilele de vară!

• 1 bucată de aluat foietaj
• 250 grame cremă cu dulceață de afine Pui de Drag
• 1 lingură zahăr
• Vanilie (opțional)
• Diverse fructe proaspete pentru ornat

1. Lasă aluatul să se decongeleze, apoi taie-l în pătrate egale. Cu ajutorul unui cuțit bine ascuțit, crestează ușor un pătrat mai mic în interiorul fiecărui pătrat, având grijă să nu tai până la bază.
2. Într-un bol, amestecă crema de brânzică cu dulceață de afine și adaugă puțină vanilie pentru un plus de aromă.
3. Pune câte o linguriță din acest amestec în mijlocul fiecărui pătrat de foietaj. Așază deasupra fructele tale preferate. Eu am folosit afine și bucățele de pepene roșu.
4. Așază pătrățelele de foietaj pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, unge marginile cu ou bătut.
5. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 190°C până când aluatul devine auriu și crocant, aproximativ 15-20 de minute, sau până observi că marginile s-au rumenit frumos.
6. Scoate tava din cuptor și lasă desertul să se răcească puțin înainte de a-l servi.

• 2 ouă
• 140 grame iaurt de finuț Pui de Drag
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• Un praf de sare
• 1 lingură miere
• 150 grame făină
• 30 grame unt topit și răcit

1. Într-un bol mare, omogenizează toate ingredientele până la incorporare. Ai grijă să nu amesteci prea mult, pentru a nu activa glutenul din făină, ceea ce ar face waffle-urile gumoase.
2. Încălzește aparatul de waffle și pune câte o lingură din compoziție în aparat.
3. Un truc pentru a obține waffle-uri pufoase este să nu închizi aparatul până la capăt, pentru ca waffla atunci când își mărește volumul să aibă sufficient spațiu.
4. Și cam atât de simplu! Pe cât de simplu de realizat, pe atât de pufoase și gustoase! Savurează-le împreună cu fructele tale preferat și miere. Poftă bună!

• 2 banane bine coapte
• 2 ouă
• 100 ml iaurt de capră finuț Pui de Drag
• 2 linguri de miere
• 100 grame făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu

1. Într-un bol, amestecă toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
2. Încinge o tigaie și unge-o cu puțin unt sau ulei.
3. Toarnă câte o lingură din compoziție în tigaie și prăjește clătitele timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când se formează bule pe suprafață și devin aurii.
4. Întoarce-le pe cealaltă parte și mai lasă-le 2-3 minute până sunt gata.
5. Servește-le cu miere sau orice alt topping preferat!

• Foietaj (poți folosi unul din comerț sau făcut în casă)
• Cremă finuță cu verdeață Pui de Drag
• Un ou (pentru uns foietajul)
• Semințe (pentru decor, opțional)

1. Decupează din foietaj formele dorite — rotunde, pătrate, cum preferi! Dacă folosești o formă rotundă, decupează și o formă mai mică în mijloc, fără să o perforezi până jos.
2. Așază foietajele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge marginile cu ou bătut și, dacă dorești, presară semințele preferate pentru un plus de textură.
3. Coace-le în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 30-35 de minute sau până devin aurii și crocante.
4. Lasă-le să se răcească puțin, apoi înțeapă ușor centrul cu coada unei linguri de lemn pentru a crea un loc pentru umplutură.
5. Umple-le cu crema de brânză finuță cu verdeață Pui de Drag și aperitivul tău e gata.

Poftă bună!

• 450 grame cremă finuță Pui de drag
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 3 ouă
• 2 gălbenușuri
• 105 grame zahăr
• Zeama de la o lămâie
• Extract de vanilie

1. Într-un bol mare, amestecă brânza cu zahărul până când acesta se dizolvă complet.
2. Adaugă ouăle și gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine după fiecare pentru a le încorpora.
3. Toarnă zeama de lămâie, extractul de vanilie și smântâna, continuând să amesteci până la omogenizare.
4. Toarnă compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt.
5. Lovește tava de masă de câteva ori pentru a elimina aerul din compoziție și amestecă cu un băț sau o spatulă pentru a te asigura că aluatul este neted și uniform.
6. Preîncălzește cuptorul la 200°C și coace cheesecake-ul timp de 25 de minute, până când devine auriu și ușor ars pe margini. Interiorul va rămâne cremos, cu o textură fină.
7. După ce l-ai scos din cuptor, lasă-l să se răcească complet înainte de a-l servi.
8. Poți să-l servești cu ciocolată topită, dulceața ta preferată sau simplu, pentru a-i savura din plin aroma naturală.

• 300 grame urdă finuță Pui de Drag
• 300 grame făină
• 2 ouă
• Un praf de sare
• Semințele de la o păstaie de vanilie sau extract de vanilie
• Extract de portocală
• 1 linguriță praf de copt
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 50 grame zahăr pudră

• 200 grame smântână
• Dulceața ta preferată
• Zahăr pudră pentru decor

1. Într-un bol mare, amestecă urda de capră cu ouăle până se omogenizează perfect.
2. Adaugă zahărul, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și aromele de vanilie și portocală. Amestecă bine până obții un aluat ușor lipicios.
3. Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
4. Între timp, încinge uleiul într-o tigaie adâncă.
5. Cu mâinile ușor înfăinate, modelează bile de aluat mai mari și apasă cu degetul în mijloc pentru a crea o gaură, formând astfel forma specifică a papanașilor.
6. Modelează și biluțele mici din aluat, care se vor așeza deasupra papanașilor.
7. Prăjește papanașii și biluțele în ulei încins pentru 3-4 minute pe fiecare parte sau până devin aurii și crocante.
8. Servește-i calzi, cu smântână, dulceața preferată și o ploaie de zahăr pudră.

1. Cubulețe îndrăznețe Pui de Drag
2. Pâine făcută în casă
3. Tarhon proaspăt
4. Ulei de măsline
5. Usturoi

1. Taie brânza de capră de la Pui de Drag în cubulețe și îmbracă-le într-un strat generos de ulei de măsline și mirodenii fine, pentru a le da o aromă îndrăzneață.
2. Pregătește o crustă delicioasă folosind pâine proaspăt coaptă, crocantă la exterior și pufoasă în interior.
3. Pune cubulețele de brânză pe felii de pâine, adaugă deasupra un strat de usturoi pisat și tarhon proaspăt tocat pentru o aromă vibrantă.
4. Așază totul pe o tavă și bagă la cuptor până când brânza începe să bolborosească și capătă o crustă aurie, crocantă.
5. Servește-le imediat, calde și aromate, cu o salată proaspătă sau alte garnituri simple.

• 200 g brânză cu brânză
• 100 g zahăr pudră
• 1 ou
• extract de vanilie

1. Peste crema de brânză adaugi oul și zahărul, și amesteci până la omogenizare completă.
2. Compoziția astfel obținută se toarnă în forme de brioșe, peste care poți adăuga fructele tale preferate.
3. Totul merge la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 20-25 de minute.
4. După ce este gata se lasă la frigider pentru câteva ore pentru o senzație răcoritoare.

• 2 ouă
• 150 gr cremă de brânză finuță
• 100 gr făină
• 1 linguriță praf de copt
• 1 praf de sare
• 30 gr unt topit

1. Se bat bine ouăle și se adaugă crema finuță
2. Amestecăm până obținem o compoziție omogenă
3. Adăugăm făina, praful de copt și sarea, și amestecăm din nou până la omogenizarea completă
4. La final adăugam untul topit și amestecăm, însă nu foarte mult, pentru a nu deveni gumoase vafele noastre.
5. Ungem aparatul de făcut vafe cu puțin ulei sau un și adăugăm câte o lingură din compoziția noastră.
6. Lăsăm aparatul de făcut vafe să-și facă treaba pentru 4-5 minute, iar la final vafele noastre vor fi rumenite și gustoase, gata să le savurezi cu cei dragi la micul dejun.

• 200 g biscuiți digestivi
• 80 g unt topit
• 10 g gelatină
• 100 ml apă rece
• 100 ml smântână pentru frișcă, încălzită
• 250 g crema noastră de brânză cu afine
• 200 ml smântână pentru frișcă, rece de la frigider
• 2 linguri zahăr pudră
• extract de vanilie
• 100 g ciocolată albă
• 50 ml smântână pentru frișcă

1. Pentru stratul de biscuiți, se pisează bine biscuiții și se amestecă cu untul topit. Amestecul se așază într-o tavă, se presează bine și se lasă la rece.
2. Gelatina se hidratează în apa rece și se lasă timp de 15 minute.
3. Se amestecă gelatina hidratată cu smântâna pentru frișcă încălzită, până se obține o compoziție omogenă.
4. Crema de brânză cu afine și smântâna pentru frișcă se mixează bine, până se obține o cremă omogenă.
5. Se adaugă gelatina cu smântâna în compoziția de cremă de brânză și se mixează încă 5-6 minute.
6. Crema obținută se așază peste blatul de biscuiți și se lasă în frigider pentru 4-5 ore sau în congelator pentru 1 oră.
7. Pentru decor, amestecăm ciocolata albă cu smântâna pentru frișcă încălzită, până când ciocolata se topește complet. Se toarnă ciocolata peste prăjitură și se mai lasă 1 oră la rece.

• 700 g făină
• 4 ouă
• 50 g zahăr
• 1 pahar (100 ml) apă caldă
• 1 pahar (100 ml) ulei
• 1 cub de drojdie proaspătă (25g)
• Coajă de la o lămâie
• Jumătate de linguriță sare

• 500 g cremă de brânză de capră
• 50-100 g griș sau făină (în funcție de consistența cremei de brânză)
• 1 ou
• 50 g zahăr
• Coajă de lămâie
• 100 g stafide

1. Într-un bol mare, puneți făina, faceți o gropiță si puneți drojdia și paharul de apă caldă. Amestecați drojdia proaspătă cu apa caldă până când se dizolvă.
2. Adăugați ouăle și uleiul în bolul cu făină, amestecând bine, adăugați și coaja de lămâie. Adăugați treptat apa caldă, amestecând bine, până când obțineți un aluat elastic. Acoperiți cu un șervet de bucătărie și lăsați la crescut timp de 30-60 de minute.
3. Într-un bol separat, amestecați crema de brânză cu grișul sau făina, oul, zahăr și coaja de lămâie. Adăugați stafidele și amestecați bine.
4. Împărțiți aluatul în bucăți și rulați fiecare bucățică într-o foaie subțire. Puneți o lingură de umplutură în centrul fiecărei foi și îndoiți marginile peste umplutură pentru a forma o plăcintă poale-n brâu.
5. Puneți plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le la crescut încă 15-20 de minute.
6. Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius.
7. Ungeți plăcintele cu ou bătut și presărați semințe de susan deasupra lor.
8. Puneți plăcintele în cuptor și coaceți-le timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când se rumenesc frumos.
9. Scoateți plăcintele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.