Plăcinte Poale-n brâu
Rețetă pentru toți pofticioșii!
De la mic la mare, fiecare membru al familiei noastre adoră plăcintele Poale-n brâu. Deși este o rețetă folosită mai des în partea Moldovei, nu trebuie să fii din Moldova pentru a prepara această rețetă, ci doar trebuie să ai brânzică de la Pui de Drag.
Acum că ne-am lăudat puțin, hai să vedem cum se prepară.
- Ingrediente pentru aluat
- Ingrediente pentru umplutură
- Mod de preparare
- 700 g făină
- 4 ouă
- 50 g zahăr
- 1 pahar (100 ml) apă caldă
- 1 pahar (100 ml) ulei
- 1 cub de drojdie proaspătă (25g)
- Coajă de la o lămâie
- Jumătate de linguriță sare
- 500 g cremă de brânză de capră
- 50-100 g griș sau făină (în funcție de consistența cremei de brânză)
- 1 ou
- 50 g zahăr
- Coajă de lămâie
- 100 g stafide
- Într-un bol mare, puneți făina, faceți o gropiță si puneți drojdia și paharul de apă caldă. Amestecați drojdia proaspătă cu apa caldă până când se dizolvă.
- Adăugați ouăle și uleiul în bolul cu făină, amestecând bine, adăugați și coaja de lămâie. Adăugați treptat apa caldă, amestecând bine, până când obțineți un aluat elastic. Acoperiți cu un șervet de bucătărie și lăsați la crescut timp de 30-60 de minute.
- Într-un bol separat, amestecați crema de brânză cu grișul sau făina, oul, zahăr și coaja de lămâie. Adăugați stafidele și amestecați bine.
- Împărțiți aluatul în bucăți și rulați fiecare bucățică într-o foaie subțire. Puneți o lingură de umplutură în centrul fiecărei foi și îndoiți marginile peste umplutură pentru a forma o plăcintă poale-n brâu.
- Puneți plăcintele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsați-le la crescut încă 15-20 de minute.
- Încingeți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Ungeți plăcintele cu ou bătut și presărați semințe de susan deasupra lor.
- Puneți plăcintele în cuptor și coaceți-le timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când se rumenesc frumos.
- Scoateți plăcintele din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.